Provence er vel mest kjent for sitt vakre landskap, den stekende solen, oliventrærne, lavendelen, urtene, mistralvinden og Pagnols malende skildringer av livet i området. Vinene i Provence er ofte laget for å drikkes unge og assosieres kanskje mest med sommer. Her lages imidlertid også kraftfulle røde viner som tåler langtids lagring. Geografi Provence ligger i mellom Alpene og Middelhavet og flere ulike landskapstyper å by på. Hvite sandstrender samspiller med fjellområdene, slik som i Saint-Victoire. Klima I Provence lyser solen ikke mindre enn 3000 timer i året! Somrene er hete med temperaturer opp i mot 40 grader. Om høsten forekommer kraftige regnskurer og tordenvær. Mistralvinden avkjøler og tørker vinrankene kontinuerlig. Jordsmonn Vinene dyrkes på kalkjord, forvitrede sandsteinsklipper og skifer. Det siste gir vinene finesse og karakter. Avling Det totale avlingsarealet er 25 00 hektar. Druene vokser ofte på små terrasser, som lokalt kalles "restanques", hvor de bader i sol. Historie Provence var det området i Frankrike som aller først dyrket vin. Produksjon 1 100 000 hektoliter/år 25 prosent røde viner 70 prosent rosévin 5 prosent hvite viner