Hvite tørre: Muscadet eller andre Loire-viner som Sancerre eller Pouilly-Fumé, Chablis eller ung Bordeaux. Eventuelt Vins de Cépages som Sauvignon Blanc eller Vin de Pays d'Oc fra Languedoc-Roussillon, Alsace Riesling eller Pinot Blanc. Champagne: Crémant d´Alsace.
*
Tørre roséviner: Provence, Languedoc-Roussillon eller Loire
