Hvite tørre: Sancerre eller Pouilly-Fumé fra Loire (til chèvre!), Gewurztraminer til Münster og Vin Jaune fra Jura til harde oster som Comté og Beaufort
*
Tørre roséviner fra Provence til Banon
*
Lette rødviner som Côte Roannaise, Beaujolais eller Loire
