Kreps gir som oftest assosiasjoner om smekker og papirlykter, men noen ganger kan det være trivelig å bruke krepsehalene til en noe mer lett mat. Forsøk med en salat av kreps. Kanskje litt i dyreste laget, men veldig godt. Oppskriften er hentet fra Menu av Tore Wretman (Forum), og er beregnet til fire personer. Ingredienser haler fra 40 kreps oppskjærte grønnsaker blekselleri 2 kokte artisjokker dill persille estragon vinaigrettesaus Slik gjør du 1. Legg 40 krepsehaler i en salatskål sammen med oppskjærte grønnsaker, blekselleri skjært på tvers i tynne skiver, 2 kokte artisjokker skåret i trekanter, hakket dill, persille, kjørvel og estragonkrydder. 2. Slå over vinaigrettesausen og bland godt sammen. Denne salaten bør være kald, derfor kan det være lurt å servere salaten i en iset skål eller bolle.

.