L'échelle des crus I Champagne selger de fleste vinbøndene til champagnehusene. Derfor deler man opp de forskjellige markene i såkalte crus som følger en viss skala. Ut fra denne skalaen beregnes drueprisene hvert år. De beste vekstplassene produserer druer som er "100 prosent". Verzenay, Bouzy og Ambonnay regnes til disse 100 prosents-markene som kalles Grand Crus. De som regnes som "99-90 prosent" kalles Premier Crus osv.

.